2009年采收报告

2009年采收报告

本报告中涉及的信息由DGB公司、 Distell公司、 KWV公司、SAWIS（南非葡萄酒信息系统）、以及在每个地区报告中提及的不同组织和个人提供，并由安吉拉·劳埃德（Angela Lloyd）编辑整理。

概述：

2009年恰逢是南非葡萄酒酿造350周年庆典，这一年就正如期待的那样，是红、白葡萄酒的丰产年份。正像Hartenberg的葡萄酒制造商卡尔·舒尔茨（Carl Schultz）所说：“今年的情况不是说白葡萄象1997年那样好，或红葡萄和1995年、2000年一样好，而是红、白葡萄在同一年份双双有良好收成，这使得2009年份与以往年份有明显区别”。

2008年冬天来得虽晚，但仍然和以往开普的冬天一样，多雨而寒冷，山上还有雪。这些条件提高了大坝和地下水水位，使得葡萄藤进入深度休眠状态。东部卡利茨多普（Calitzdorp）地区和克莱因卡鲁（Klein Karoo）地区经历了降雪结霜的天气，但德克朗斯（De Krans）的博茨纳尔（Boets Nel）地区在2008至2009期间却是最干旱的地区。

开普本部地区的早春带来了更多暴雨，引发象河（Olifants River）流域洪水泛滥；天气异常寒冷——9月19日，乔丹同名的斯泰伦布什（Stellenbosch）农场温度降到4.2ºC。尽管气候异常潮湿，病虫害威胁保持在较低水平，主要是因为天气寒冷并有寒风。寒冷也延缓了发芽和生长，预示着收获时间至少要迟两周。

11月份布里德河（Breede River）谷地和奥文博格（Overberg）出现了洪水频发，给低架葡萄园及其基础设施造成严重损毁。比往年平均气温更冷的状况持续到一月份。一些本来是良好、均匀发芽的地区，也因过长的低气温天气影响到开花结果，造成早熟品种如长相思（Sauvignon Blanc）和品乐塔吉（Pinotage）产量下降。但总的来说，根据Distell的首席葡萄栽培师德克·博斯曼（Dirk Bosman）的看法，这些条件“……延续了成熟期，但有利于增加味道。浆果尺寸预计比平均值小，使果肉与果皮比率更佳，酿造出的红葡萄酒颜色更精彩浓郁。”

异常低温的天气也有叫人担心的情况出现。KWV的首席葡萄栽培师Cobus van Graan把收获与怀孕恐慌作比，调侃道：“收获期迟迟不来，人人都会担心，不过一旦知道了检测结果，葡萄看起来不错，我们都会马上去干活，很快就没人记得那些曾经让人担心的事情了。”

Van Graan还乐观地说，“葡萄藤蔓华盖的状况一直相当不错，最终对葡萄的分析结果会比较好。”Bellingham的葡萄栽培师Stephan Joubert也支持这一观点，他将2009年描述为“教科书上所说的葡萄，恰恰是人们读大学时所期望的那种情况；pH值低而自然酸度高，所有的红葡萄呈现出单宁成熟的理想状态”。许多葡萄栽培专家和葡萄酒制造商也注意到，在低糖水平下的完全成熟会使酿出的葡萄酒酒精度较低，正是人们期待的。

一月份以来，天气变得非常干燥，对不易保持水分的土壤进行灌溉就变得十分迫切，这也增加有类似土壤的旱地葡萄园的压力。有些葡萄园，尤其是达令（Darling）地区附近，已经有迹象表明在收获后期会面临困难。有染病且种了晚熟葡萄品种的旱地葡萄园，也面对葡萄未能成熟的困难。炎热天气来得比平常晚，到二月份才开始，因而加重了旱情。幸好，那时许多白葡萄品种早已收到酒窖里了，它们具有芳香的气味、味道丰满、结构良好。

和平常一样，因天气比较热，各葡萄品种同时开始成熟，且往往不按正常顺序，给酒窖存储空间带来压力。在许多情况下，如果收获迟了两周才开始，就比以往提前一个月完成，这给葡萄酒制造商带来巨大压力！

再雪上加霜的是，从2月4日起，整个开普葡萄产区火灾频发，情况最严重的是斯泰伦布什（Stellenbosch）、海德堡（Helderberg）和约克斯胡克（Jonkershoek）地区；由于难以到达着火地点灭火，火灾持续了近5周，而炎热和风又常常令余烬复燃。大面积的芳百氏（fynbos，南非原生态植物）被烧毁，这些地区不少葡萄园为火灾所破坏。在葡萄酒酿造过程中，正在评估和监测烟气污染的问题，但某些葡萄园酿制的葡萄酒很可能无法饮用。

根据最新SAWIS（南非葡萄酒信息系统）统计数据，2009年的收成预计为1 305 681吨，总计比2008年减产8.4%。只有克莱因卡鲁（Klein Karoo）地区预计有收成增长，从而扭转去年的趋势。

不过，正如老话所说，真正重要的是质量而非数量，而2009年份的葡萄看起来质量不错。