2010年采收报告

I. 概述

很紧凑的一年！天气持续变化，无情的风几乎肆虐了一年，要做出预测极为困难。起初事情相当顺利，发芽较早，但十月份和十一月份天气转冷后把一切都耽误了，随后的有利条件和小规模作物又趋向于把好日子向前推进。生产成本从一开始就相当高，而由于产量下降，每吨的费用急剧上升。

作物规模。估计2010年用于酿造葡萄酒的葡萄收获在1 231 405吨（2010年4月30日），意味着与2009年作物产量相比下降了8.6%，或者减产116 216吨。除奥兰治河外，所有地区都有逐年减产的趋势。

2010年用于酿造葡萄酒的葡萄收成，包括非酒精用途的果汁和浓缩液、用于白兰地和蒸馏酒的葡萄酒，预计产量可达939.6百万升，平均收率为每吨葡萄763升。

2009年种植季节。在2008年10月/11月潜伏期里的凉爽、阴雨天气条件，已经对2010年采收的成串率产生不利影响，对今年作物造成的冲击。

尽管冬季寒冷一直持续，凉爽、湿润的春天还是在许多地区造成发芽不均匀。该季节的特征是强风肆虐。夏天的几个月干燥而多风。日灼、风和高温，加上在一些地区的灌溉水不充足及霜霉病，最终导致作物减产。

采收。在成熟的第一期，气候总体上是凉爽的，对保留品种的味道如长相思（Sauvignon blanc）有利。二月和三月和以往一样经历了零星的热浪。2010年三月初的热浪持续一周多，产量相对以往必将减弱。

由于作物个头小，大多数葡萄地块能够在最佳成熟期采摘。产量上的减少也意味着酒窖空间不会出现问题，葡萄酒酿造师也能让表皮接触时间更长。

葡萄酒。葡萄酒酿造师和栽培专家对采收的葡萄质量极为满意。葡萄非常健康，带有很好的香味和成分。葡萄串比正常情况下松散，浆果较小，这样就会有最好的果肉和表皮比率，酿成的红葡萄酒就会有极深的颜色。

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