原产地葡萄酒

17世纪中叶开普物资补给站的建立，促成了1655年第一个开普葡萄园的诞生，并于1659年2月首次用开普种植的葡萄酿造出葡萄酒。而在欧洲，特定的地区和农场因其独具特色的葡萄酒而闻名。比如康斯坦提亚（Constantia）葡萄酒就非常有名，即使在今天，仍被认为其中最优质的葡萄酒之一。

在很长一段时间里，南非葡萄酒地区与农场的独特性都没有被法律所保护起来。直至1972年，一项针对此问题的立法形成时，《葡萄酒原产地计划》（Wine of Origin scheme）才建立起来。《葡萄酒原产地计划》不仅保护了原产地葡萄酒，还保护了特定葡萄品种或年份所酿制出来的葡萄酒。

构建这个系统时，已经考虑到某些基本原则。例如，必须符合欧盟相关标准，这是因为大量南非葡萄酒要出口到欧洲。其它原则，诸如诚信经营、实事求是的条款、名号、适应性、当地市场的真实性以及自由参与等，都得到了体现。