葡萄酒认证：公众的可靠保障
认证标签对公众是绝对可靠的保证，它证明在包装上对葡萄酒的声明真实不虚，且良好的品质已通过葡萄酒烈酒管理局认证机构的评估。因此，对葡萄酒爱好者来说，认证标签极其重要
一款葡萄酒只有满足了《葡萄酒原产地计划》的所有要求才能获得认证。要通过葡萄酒烈酒管理局的认证，一款葡萄酒应符合《计划》中的所有要求，包括产地（比如帕尔-Paarl）、葡萄品种（如雷司令-Riesling）和年份（如2005年），且该款葡萄酒必需经过管理局品酒专家组的评估以确保品质符合标准。所有葡萄酒样品更要经过科学的分析，证明达到所有法例规则要求。
一款葡萄酒要声明其产地、品种和年份，就必须通过认证。认证后，葡萄酒的包装上会贴上认证标签，证明经过管理局评估的葡萄酒具有良好品质，且表明标签上的任何声明均经过检查，真实可信。
生产商想获得某款葡萄酒的认证，必须经过严格的管理程序。只有通过每个认证标签上的标识码，才能获得有关葡萄压榨、葡萄酒酿造过程和最终产品认证的全部信息。控制措施的实施贯穿在以下所有阶段：对压榨葡萄提出申请时，压榨、混合及装瓶过程中，初步批准和最终批准阶段。
在2012年，一共有5.2亿升葡萄酒得到管理局的认证。
在认证葡萄酒的一系列过程中，评委会对以下有可能影响葡萄酒品质的特性进行考核：
澄清度
由于液体中含有悬浮颗粒、沉淀物或过多的碎片而导致酒液不澄清透亮的葡萄酒，将被形容为轻微浑浊。
颜色
在考虑到酒龄、葡萄品种、葡萄酒类型的情况下：
- 颜色太深
- 颜色不正确
- 颜色太少
气味
在考虑到酒龄、葡萄品种、葡萄酒类型的情况下：
- 没有或太少可识别性的葡萄酒气味。
- 橡木味太重以主导了整个酒的风味。
- 只有少量或不正确的葡萄品种特性。
- 含有不愉悦的气味（比如硫化合物、氧化气息、酚、天竺葵、挥发性酸、乙酸乙酯、二氧化硫、木塞、过滤材料、油、油漆、霉菌等气味）。
- 出现过度成熟的老化迹象。
- 含有过多强烈酒精或白兰地的气味。
- 没有展现出所要求的显著气味。
味道
在考虑到酒龄、葡萄品种、葡萄酒类型的情况下：
- 没有充分的可识别味道，可被形容为淡而无味。
- 橡木味太重以主导了整个酒的味道。
- 太苦涩：压榨汁液、葡萄茎或壳主导了酒的味道。
- 只有少量或不正确的葡萄品种特性。
- 含有不愉悦的味道（比如太酸、太涩、太苦、或含有硫化合物、氧化气息、酚、天竺葵、挥发性酸、乙酸乙酯、二氧化硫、木塞、过滤材料、油、油漆或霉菌等味道）。
- 出现过度成熟的老化迹象。
- 没有展现出所要求的显著味道。
